每日你会丢弃多少食物？你对香港的厨余问题又有多深的认识？香港每年约有1,300,000公吨厨余，足足可填满3,488个奥林匹克标准泳池，又或载满65,408辆20吨的货柜车，可以由香港沿着深圳的“京港澳高速公路”一直排到去郑洲市。根据有网站的统计，那么多大部份本来是食物的厨余，足可以喂饱约20,000,000个饥饿的人。 2011年，香港每天产生约3,584公吨厨余，占都市固体废物约四成之多，霸占了堆填区大量的宝贵空间。香港的堆填区已接近饱和，源头减废刻不容缓。厨余是有机废物，是堆填区和垃圾车产生臭味的基本原因。大量厨余不但导致处理成本增加，而且会产生甲烷，一种有害的温室气体，严重影响环境。更令人担忧的是，这些有机废物会造成资源浪费。

“齐惜福”不是论政团体，更不是压力团体。“齐惜福”的成立只是希望能带给社会大众一个正确处理厨余的讯息，和珍惜食物的态度。我们与不同的团体，如非政府机构、社福组织、餐饮业、屋苑、学校、工商界等，合作推动处理厨余的正确方法，改变现有的饮食态度及生活习惯，以及推广绿色饮食文化。

【香港是我家】，大家生活在同一片天空下，我们应好好保护她。地球的资源有限，大家应立即齐齐起动，只要我们每人都出一分力，多一份关顾，香港会因你的参与而改变。珍惜食物，切勿浪费、人人都要齐惜福。

梁唐青仪女士

在全世界富裕的城市，包括香港在内，食物浪费问题已渐趋严峻。其影响不单只是减低经济效益，更会破坏环境，降低生活质素。现实中，世界上还有不少人生活在饥饿之中，而我们却每天在浪费及消耗大量的食物。 尚幸社会对食物浪费的问题已开始关注，积极地采取有效行动并面对挑战。

“齐惜福”为一间于二零一二年十一月才成立的非牟利组织，旨在为香港推动及建立一个健康惜食文化。 执行委员会成员均来自不同界别、各有专长，且有共同的使命︰致力推动回收、再用厨余和分配过剩的食物，从而减少食物浪费。

“齐惜福”是一个协作平台，鼓动我们的策略性伙伴采用创新及协调的行动，以减少各层面的食物浪费和有效地处理厨余。 给予伙伴的工作计划提供专业指导和支援，及资源上的转介。

如果你关注食物浪费问题的严重性和急切性，希望这网站可以让你更深入了解我们的宗旨和工作，更欢迎你与我们接触，加入我们的行动。

梁祖彬教授，太平绅士，MH

“齐惜福”积极推广减少厨余。并将非食用的厨余循环再造为有机肥料，亦推广及推动绿色饮食文化。透过回收可食用剩余食材转化热食，帮助无依老人及有需要人士，减少资源浪费。