每日你會丟棄多少食物？你對香港的廚餘問題又有多深的認識？香港每年約有1,300,000公噸廚餘，足足可填滿3,488個奧林匹克標準泳池，又或載滿65,408輛20噸的貨櫃車，可以由香港沿着深圳的「京港澳高速公路」一直排到去鄭洲市。根據有網站的統計，那麽多大部份本來是食物的廚餘，足可以餵飽約20,000,000個飢餓的人。 2011年，香港每天產生約3,584公噸廚餘，佔都市固體廢物約四成之多，霸佔了堆填區大量的寶貴空間。香港的堆填區已接近飽和，源頭減廢刻不容緩。廚餘是有機廢物，是堆填區和垃圾車產生臭味的基本原因。大量廚餘不但導致處理成本增加，而且會產生甲烷，一種有害的温室氣體，嚴重影響環境。更令人擔憂的是，這些有機廢物會造成資源浪費。

「齊惜福」不是論政團體，更不是壓力團體。「齊惜福」的成立只是希望能帶給社會大眾一個正確處理廚餘的訊息，和珍惜食物的態度。我們與不同的團體，如非政府機構、社福組織、餐飲業、屋苑、學校、工商界等，合作推動處理廚餘的正確方法，改變現有的飲食態度及生活習慣，以及推廣綠色飲食文化。

【香港是我家】，大家生活在同一片天空下，我們應好好保護她。地球的資源有限，大家應立即齊齊起動，只要我們每人都出一分力，多一份關顧，香港會因你的參與而改變。珍惜食物，切勿浪費、人人都要齊惜福。

梁唐青儀女士

在全世界富裕的城市，包括香港在內，食物浪費問題已漸趨嚴峻。其影響不單只是減低經濟效益，更會破壞環境，降低生活質素。現實中，世界上還有不少人生活在飢餓之中，而我們卻每天在浪費及消耗大量的食物。 尚幸社會對食物浪費的問題已開始關注，積極地採取有效行動並面對挑戰。

「齊惜福」為一間於二零一二年十一月才成立的非牟利組織，旨在為香港推動及建立一個健康惜食文化。 執行委員會成員均來自不同界別、各有專長，且有共同的使命︰致力推動回收、再用廚餘和分配過剩的食物，從而減少食物浪費。

「齊惜福」是一個協作平臺，鼓動我們的策略性伙伴採用創新及協調的行動，以減少各層面的食物浪費和有效地處理廚餘。 給予伙伴的工作計劃提供專業指導和支援，及資源上的轉介。

如果你關注食物浪費問題的嚴重性和急切性，希望這網站可以讓你更深入了解我們的宗旨和工作，更歡迎你與我們接觸，加入我們的行動。

梁祖彬教授，太平紳士，MH

「齊惜福」積極推廣減少廚餘。並將非食用的廚餘循環再造為有機肥料，亦推廣及推動綠色飲食文化。透過回收可食用剩餘食材轉化熱食，幫助無依老人及有需要人士，減少資源浪費。